Vừa bước vào Quán Ăn Ngon ở quận nhất (TP.Hồ Chí Minh), tôi có cảm giác như đang đi vào một... ngôi đ́nh của làng quê Việt Nam trước đây với những hàng cột gỗ lớn, những mái nhà cong, những chiếc ghế gỗ sơn màu đen tựa tràng kỷ... Nhiều cây chuối được trồng quanh quán tạo ra khung cảnh đồng quê dịu mát. Thật là một không gian lư tưởng để thưởng thức những món ăn dân dă giữa ḷng Sài G̣n sôi động. Khách vào quán rất đông, nhiều thành phần từ khách nước ngoài, công chức đến sinh viên. Như bị khung cảnh đồng quê trong quán thu hút, các thực khách đi đứng, chuyện tṛ nhỏ nhẻ.
Cô phục vụ trong chiếc áo bà ba duyên dáng bưng cơm hến ra mời khách. Món ăn dân dă của người Huế này ngoài những hạt cơm trắng dẻo thơm, có vị chát của chuối xanh, vị chua của khế, hương thơm thoang thoảng của ng̣, mặn ṃi của mắm ruốc, cay nồng của ớt, gịn tan của da heo chiên, đậm đà của hến cùng một chén nước dùng. Một tô cơm hến ngon, nhiều hương vị như thế với giá 16 ngàn đồng. Anh Pierre, một du khách Pháp ngồi bàn bên cạnh, gật gù: “Trước đây, tôi không ăn được cơm hến v́ nó cay quá. Nhưng sau nhiều lần thấy mấy anh bạn Việt Nam ăn ngon lành, tôi “liều” hết một tô. Giờ th́ tôi mê cơm hến rồi”. C̣n món nộm từ miền Bắc cũng rất lạ miệng với dưa leo thái miếng mỏng, thịt cắt thành sợi, rau thơm xắt nhỏ trộn lẫn cùng chanh, mè, đậu phộng rang gịn giă nhỏ cùng bánh phồng tôm. Quán Ăn Ngon có nhiều món đặc sản của ba miền, như: bún ḅ, cơm âm phủ (miền Trung); banh tôm Hồ Tây, bún chả, bún mọc, nộm (miền Bắc); bún mắm, bún nước lèo, bánh xèo, hủ tiếu Mỹ Tho (miền Nam)...
Phục vụ món ăn dân dă Việt Nam th́ nhiều nơi đă làm, nhưng phong cách của Quán Ăn Ngon có điểm khác lạ. Quán Ăn Ngon không chỉ giới thiệu những món đặc sản mà c̣n chế biến với cách thức dân gian sao cho ngon nhất, nhưng đảm bảo hợp vệ sinh. Những người đầu bếp đến từ những miền quê có đặc sản được phục vụ trong Quán Ăn Ngon như Huế, Hà Nội, Sóc Trăng... từng bán hàng từ con hẻm nhỏ, trước những khu chung cư... ở Sài G̣n, đă được ông chủ Quán Ăn Ngon đến nếm thử món ăn rồi mời về phục vụ tại quán.
Trong Quán Ăn Ngon có nhiều bếp được ngăn lại như những quầy hàng. Tùy theo từng món ăn mà sử dụng bếp than, bếp ga, nồi nhôm, nồi đất... Quán Ăn Ngon kiểm tra nghiêm ngặt nguồn thực phẩm, thường lấy từ những siêu thị uy tín như Metro, Vissan... Đội ngũ phục vụ ở Quán Ăn Ngon khoảng 100 người, luôn tỏ ra nhă nhặn, lịch sự với thực khách. “Ăn nên làm ra”, Quán Ăn Ngon đă mở rộng ra 4 cơ sở: 3 quán ở quận nhất (TP.Hồ Chí Minh) và một quán ở quận Hoàn Kiếm (Hà Nội).
