Đêm. Không gian ở “thủ đô resort Việt Nam” bừng sáng lên với ánh đèn màu rực rỡ. Nếu lần đầu ghé qua B́nh Thuận, chắc có lẽ nhiều người không tin đây là con đường Nguyễn Đ́nh Chiểu- cách xa trung tâm TP Phan Thiết đến hơn chục km. Và những ǵ hiện hữu trước mắt, nơi đây đă được các du khách mệnh danh là “phố Tây” ở B́nh Thuận…
Nằm đối diện và xen kẽ các resort cao cấp ở “phố Tây” có khá nhiều quán ăn, nhà hàng theo phong cách đặc trưng của các nước như: Ư, Pháp, Ấn, Hàn, Thái, Trung, Mexico… Nhưng trong số đó, một tiệm cơm Việt hiếm hoi mới khai trương cách đây không lâu đă góp phần đáp ứng nhu cầu ẩm thực đa dạng cho nhiều đối tượng khách du lịch. Với vị trí đắc địa trong khuôn viên Seahorse Resort và cách đầu tư bài bản, Hoàng Yến Restaurant có thể tự hào về những món ăn- đặc biệt là món cơm chuyên Việt của ḿnh giữa ḷng “phố Tây”. Anh Trần Văn Nhân- Phó giám đốc doanh nghiệp cho hay: sau nhiều lần ra Phan Thiết nghỉ dưỡng, doanh nghiệp đă “kết” và quyết định mở thêm chi nhánh ngay đây. Về ư tưởng đầu tư tiệm cơm Việt ở “phố Tây”, anh Nhân lư giải: ăn ǵ th́ ăn nhưng cơm vẫn đóng vai tṛ chủ đạo không thể thiếu đối với người Việt. C̣n khách Tây, ẩm thực Việt trong đó có cơm đă dần trở nên quen thuộc với nhiều thực khách khi sang du lịch Việt Nam…
Để đảm bảo uy tín và chất lượng như một, việc đầu tư chi nhánh nhà hàng Hoàng Yến tại Phan Thiết được “rập khuôn” y nguyên mô h́nh tại TP Hồ Chí Minh. Tất cả cách bài trí đến lực lượng đầu bếp, nhân viên phục vụ lẫn nguyên liệu nấu nướng đều đưa từ thành phố ra. Do vậy, không ít thực khách khá ngạc nhiên khi ở Phan Thiết lại thưởng thức các món cơm Việt, hải sản kèm nước mắm, muối tiêu… đều không có xuất xứ từ nơi đây. Tuy nhiên, hương vị của các món ăn thuần Việt th́ rất gần gũi với người dân cả 3 miền Bắc- Trung- Nam. Với thực đơn hơn 300 món ăn, nhà hàng Hoàng Yến có thể làm hài ḷng những thực khách khó tính bằng các món sơn hào hải vị hoặc món dân dă nhất như cà pháo, mắm tôm… Tiếng tăm của thương hiệu Hoàng Yến trong giới ẩm thực Việt cũng khiến Martin Yan (Yan Can Cook) một lần t́m đến và “thọ giáo” món cá kho tộ nổi tiếng của người dân Nam bộ.
Bắt đầu đi vào hoạt động sau Tết Đinh Hợi 2007, chi nhánh nhà hàng Hoàng Yến tại TP Phan Thiết đă sớm trở thành địa chỉ đáng tin cậy của các đơn vị lữ hành. Bởi khi tổ chức dùng bữa tại nơi đây, thực khách có thể yên tâm về chất lượng cũng như giá cả mà đặc biệt là phong cách phục vụ rất chuyên nghiệp. Để đưa thương hiệu Hoàng Yến vươn xa, hiện doanh nghiệp đang thực hiện chương tŕnh khuyến măi cho cư dân “phố Tây” ở Phan Thiết bằng cách gởi phiếu mời ăn kem, uống cà phê hay ly rượu miễn phí và giảm giá cho hóa đơn các món ăn tiếp theo. Phương châm hoạt động của Hoàng Yến là phục vụ thực khách như thượng đế cho tất cả đối tượng người Việt lẫn khách ngoại quốc. Sự hài ḷng của thực khách chính là mục đích mà doanh nghiệp đang hướng đến: tôn vinh giá trị ẩm thực Việt trong hội tụ đa dạng món ăn thế giới giữa khu “phố Tây” tại thành phố du lịch biển Phan Thiết.
